Demeter

Δημήτηρ es la diosa griega de la agricultura, conocida en Roma como Ceres. Es hermana de Zeus, con quien tiene una hija, Perséfone. Cuando esta es raptada por Hades, Demeter acude a Zeus que interceda, pero Hades no cede. Entonces Demeter, presa de una profunda tristeza, abandona su labor de velar por las cosechas y el campo. Las cosechas se pierden y los hombres están a punto de morir de hambre. Esto obliga a Zeus a rogar a Hades la liberación de Perséfone. Esta es liberada con la condición de no haber comido los frutos del Tártaro. Pero la hija/sobrina de Zeus lo ha hecho y miente, pués ha comido 6 semillas de granada.
 Zeus la condena a pasar seis meses al año con Tártaro- nace el invierno- y seis con Demeter- nace el verano-.
 Demeter era la patrona de Eleusis.Sus sacerdotisas eran llamadas Melisas.
 Según algunos estudiosos Demeter significa diosa madre. También era la diosa del matrimonio y las cosechas, considerando el grano un regalo de Demeter. De ahí viene el término de "cereal". Se la representaba subida a un carro y con una espiga de trigo en su mano.